CHURRASCO TEXANO

As carnes são defumadas e assadas com lenha frutifera por longas horas a fogo indireto e, portanto, em temperatura mais baixa que o tradicional churrasco brasileiro, garantindo um sabor incrível.

ACOMPANHAMENTOS

-batata rústica R$ 13,00
-Polenta frita R$ 15,00
-Mandioca frita R$ 15,00
-Arroz branco R$ 10,00
-Vinagrete R$ 7,00
-Farofa R$ 7,00
-Mix de legumes R$ 15,00
-Mc cheese R$ 15,00

BRISKET

Peito bovino, 16 horas de defumação na lenha de macieira.

200G - R$ 49,00

 

CUPIM

Cupim temperado, 19 horas de defumação.

200G - R$ 56,00

COSTELA SUINA

Costela suina defumando por 07 horas no pit smoker, temperado com rub e molho barbecue. 

Aproxi 600g - R$ 89,00

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COSTELA BOVINA ANGUS

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Costela bOVINA ANGUS PRIME 4 RIPAS 16 horas DE DEFUMAÇÃO

Aproxi 600g - R$ 139,00

PORCHETTA SUINO (RAÇAS EUROPEIAS)

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Essa panceta de rolo é diferente de qualquer outra que você já experimentou!!! Defumada no nosso pit smoker garantindo um sabor fora do normal, finalizada na fritadeira para dar aquele CROC CROC que adoramos!

Aproxi 500g - R$ 89,00

Buffalo Wings SPTH

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coxinha da asa com gosto de bacon, defumada na lenha de macieira e finalizada na fritadeira.

400gramas (7 a 10 unidades)  - R$ 39,00

Bolinho de Pulled Pork

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Copa lombo (Carne suína) Defumada no nosso pit smoker com temperos especiais, desfiada, temperada e moldada em forma de bolinhas, empanada com panko para ficar super crocante por fora e suculenta por dentro.

7 unidades  - R$ 42,00

LANCHE de Pulled Pork

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150g de Pulled pork (Copa lombo) desfiada, defumada por 9 horas nopit smoker com lenha de frutífera, salada coleslaw (salada de repolho, maçã, maionese da casa e limão) no PÃO RÚTISCO.

 

R$ 41,00

BAGUETE DE BRISKET

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Baguete rústica de 25 cm, recheada com BRISKET defumado salteado na manteiga de garrafa, rúcula baby, tomate e um delicioso creme de gorgonzola.

 

. R$ 59,00

Risotto de Brisket

Risotto de Brisket do Spth faz sucesso, por levar cubinhos do nosso corte mais famoso do churrasco texano.

R$ 48,00

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