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TEXAN BBQ

The meats are smoked and roasted with fruit wood for long hours over indirect fire and, therefore, at a lower temperature than the traditional Brazilian barbecue, guaranteeing an incredible flavor.

BRISKET

O beef brisket é um corte de carne bovina conhecido aqui no Brasil como peito bovino. Ele já faz bastante sucesso nos churrascos dos EUA, principalmente no Texas. No SPTH É O CORTE DE MAIOR SUCESSO, 16 horas de defumação na lenha de macieira. 

Aperitivo ou fátias?

500g  R$ 129,00

ACOMPANHAMENTOS
-batata rústica R$ 13,00
-Polenta frita R$ 15,00
-Mandioca frita R$ 15,00
-Arroz branco R$ 10,00
-Vinagrete R$ 7,00
-Farofa R$ 7,00
-Mix de legumes R$ 15,00
-Mc cheese R$ 15,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

PORK RIB

Costela suina defumando por 07 horas no pit smoker

R$139,00

ACOMPANHAMENTOS
-batata rústica R$ 13,00
-Polenta frita R$ 15,00
-Mandioca frita R$ 15,00
-Arroz branco R$ 10,00
-Vinagrete R$ 7,00
-Farofa R$ 7,00
-Mix de legumes R$ 15,00
-Mc cheese R$ 15,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

PORCHETTA SUINO (RAÇAS EUROPEIAS)

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Essa panceta de rolo é diferente de qualquer outra que você já experimentou!!! Defumada no nosso pit smoker garantindo um sabor fora do normal, finalizada na fritadeira para dar aquele CROC CROC que adoramos!

  R$ 69,00

Aperitivo ou inteira?

ACOMPANHAMENTOS
-batata rústica R$ 13,00
-Polenta frita R$ 15,00
-Mandioca frita R$ 15,00
-Arroz branco R$ 10,00
-Vinagrete R$ 7,00
-Farofa R$ 7,00
-Mix de legumes R$ 15,00
-Mc cheese R$ 15,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

Buffalo Wings SPTH

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400gramas (6 a 10 unidades) , Desfrute de nossa coxinha da asa com irresistível sabor de bacon, cuidadosamente defumada na lenha de macieira e finalizada na fritadeira para uma textura crocante, coberta com um delicioso molho barbecue feito com cerveja Stout.  - R$44,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

Bolinho de Pulled Pork

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Copa lombo (Carne suína) Defumada no nosso pit smoker com temperos especiais, desfiada, temperada e moldada em forma de bolinhas, empanada com panko para ficar super crocante por fora e suculenta por dentro.

7 unidades  -
R$ 38,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

LANCHE de Pulled Pork

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150g de Pulled pork (Copa lombo) desfiada, defumada por 9 horas nopit smoker com lenha  frutífera, salada coleslaw (salada de repolho, maçã, maionese da casa e limão) no PÃO RÚTISCO.

 

R$ 51,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

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PALITO OU RÚSTICA
      R$13,00

BAGUETE

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Baguete rústica de 25 cm, recheada com BRISKET ou CUPIM defumado salteado na manteiga de garrafa, rúcula baby, tomate e um delicioso creme de gorgonzola.

 

BAGUETE DE BRISKET . R$69,00

MOLHOS. R$4,00

Maionese da casa.

Maionese Pimenta.

Maionese Alho.

Maionese Bacon.

Barbecue. 

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PALITO OU RÚSTICA
      R$13,00

Risotto de Brisket

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Risotto de Brisket do Spth faz sucesso, por levar cubinhos do nosso corte mais famoso do churrasco texano.

R$ 58,00

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